Besos de merengue de Rainbow (1 / 4 paso)

Paso 1: Aparte de huevos y azúcar caliente

  1. Apagar el horno a 200 c/190 c ventilador
  2. Separar tres huevos y 100g de claras en un recipiente muy limpio (yo usé mi bol de la KitchenAid). Asegúrese de que no hay grasa o grasa en el recipiente o en la boca, puede utilizar una toalla de papel con un poco de jugo de limón en para asegurarse de que esté limpio if debe ser.
  3. Línea una placa para horno con papel sulfurizado y verter los 200g de azúcar sobre él. Pop la bandeja en el horno durante cinco minutos calentar el azúcar. Mantener una estrecha vigilancia sobre ella!
  4. Mientras tanto batir los huevos durante un minuto en baja velocidad hasta que estén espumosos, luego aumentar la velocidad a alta y batir hasta que el azúcar se lleva a cabo. En este punto deben formen picos.

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