Lista de compras:
- 4 limones grandes
- 4 huevos
- Leche
- Mantequilla
- Harina para todo uso
- Azúcar glas
- Azúcar granulada
- Almidón de maíz
- Sal
Hacer la corteza:
Línea una 13 "x 9" para hornear bandeja de plato o de jalea con una doble capa de pergamino o de papel de aluminio y uno de pergamino (la fuerza adicional ayudará a sacar las barras de pan para el corte).
En un procesador de alimentos, pulso juntos:
- 1 3/4 tazas (220g) de harina
- 2/3 taza (83g) azúcar glas
- maicena 1/4 taza (30g)
- 3/4 cucharadita de sal
Añadir:
- 12 cucharadas (170g) de mantequilla fría
y el pulso para mezclar hasta grueso
Opcional:
Agregar:
- 1-2 cucharadas de vodka frío
Esto le ayudará a mantener la masa Junta mientras pat en la sartén, pero se cuecen al horno apagado en el horno, dejando una corteza escamosa, luz. Si no tienes vodka (que no deja sabor), puede tratar agua con hielo, pero se hace la masa un poco más caldoso. También puede omitir este ingrediente todos juntos.
Espolvorea la mezcla sobre el molde forrado de pergamino y presiona en la parte inferior y los lados.
Enfriar en la bandeja durante media hora.
Precalentar el horno a 350oF (180C)
Hornee la corteza durante 20 minutos, hasta que se dore ligero en color, girar la cacerola medio camino a través del tiempo para asegurar un tostado uniforme de cocción.
Mientras que la corteza está horneando, hacer el relleno:
Batir:
- 4 huevos
- azúcar 1 1/3 tazas (330g) granulados
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de limón rallada de 2 limones grandes
- 3/4 taza (6oz) de limón el jugo de 4 limones grandes
- 1 1/3 taza (11 oz) de leche
- sal de Dash
Vierta el relleno en la corteza caliente. Hornear durante 20 minutos hasta que se puso firme. Deje que se enfríe durante al menos 30 minutos.
Cuando bares cool, elevación de una bandeja y utilice un cuchillo o pizza cortador para cortar barras, aclarando la cuchilla en agua fría entre los cortes.
Polvo sobres con azúcar en polvo y servir!
Esta es la primera de una serie de recetas va a hacer como un proyecto paralelo para apoyar mi mercado local, LeBeau, en San Francisco. Si usted está interesado en seguir el resto de la serie (incluyendo varios que serán exclusivos para su página) seguirlos en Facebooky hacerles saber scoochmaroo te envió! O simplemente les siguen: D
