Paso 4: Hacer obsoletos
![]()
  Luego necesitas hacer tu pan rancio.  Suena loco, pero si no es entonces cuando intenta rascarse más adelante que el pan simplemente se rasgan.  Nadie quiere eso.  Básicamente, extienda el pan sobre una mesa en algún lugar para 4-5 horas, luego voltear para 4-5 horas más.  Sólo dejaron en un estante en mi trastero y medio camino a través del día la vuelta.  Al día siguiente mi pan estaba muy duro.