Paso 1: ingredientes
Piernas de pavo, por supuesto. La mayor parte de las patas utilizadas por vendedores de Parque de atracciones es los enormes pavos macho tom. Por supuesto, las patas de las gallinas de Turquía son sólo tan sabrosas, aunque más pequeño.
Ingredientes de la salmuera.
1/2 taza de sal de mar
blanco 1/2 taza de azúcar
rosa 1 cucharadita de sal (curado)
1/2 galón de agua
-A la palabra de sal rosa, sales de curado
Sales de curado nunca puede usarse para condimentar alimentos en el proceso de cocción o en la mesa. Sales de curado fueron creados hace siglos, antes de la refrigeración, como un método de preservar carnes como tocino, jamones y carne. Que contienen sal y nitrito, y algunos contienen nitrito y nitrato. Ambos estos conservantes son muy eficaces contra el error de botulismo. Sales más curados son de color rosas con una pequeña cantidad de colorante rojo para no confundirlos con sal de mesa. Las cantidades pequeñas que se utilizan en el curado de carnes es inofensivas, pero en grandes cantidades puede ser letal. Rosa sales no son lo mismo que la sal de roca rosa del Himalaya, que es pura sal con elementos que le dan el color rosa!
