Paso 1: El procedimiento de prueba
Datos recogidos
He creado una hoja de cálculo para realizar un seguimiento de todos los alimentos perecederos que llegamos con el tiempo. Imprimí la hoja de cálculo y pegado en el refrigerador por lo que fue fácil de llenar en cuando a alimentos nuevos. Esto incluye los alimentos de la tienda de comestibles, nuestro jardín y las sobras, pero debido a restricciones de tiempo, no incluir alimentos que no caducan durante meses. Para cada alimento, mantuvo un seguimiento de los siguientes:
- Nombre del alimento
- Cantidad (lo que era una descripción conveniente, como por el contenedor, onzas, número, etc.).
- Costo de alimentos. Yo no llene esto originalmente, pero más tarde descubrió esto y lleno para los alimentos que fueron lanzados hacia fuera por lo que pude averiguar de cuánto dinero se perdió. Recomiendo llenar mientras recoges los otros datos ya tendrás los recibos prácticos.
- Fecha de compra
- Fecha de vencimiento. Esta fue la fecha de caducidad indicado (si da) o mi fecha de caducidad anticipada (por ejemplo, normalmente espero lechuga a uno la semana pasada).
- Cantidad consumida. Esto fue llenado cuando hemos comido toda la comida, o cuando hemos tenido que deshacerse de algunos. Si no se come toda la comida, me pareció más fácil de llenar como porcentaje, estimar qué porcentaje fue comido.
- Cantidad sacudido. Esto fue llenado ya sea cuando se comió toda la comida (y "0" por el monto arrojado por escrito), o cuando hemos tenido que deshacerse de algunos.
- Fecha arrojó. Esto fue llenado cuando hemos comido toda la comida o cuando tiramos algunos, todo de él hacia fuera.
Se puede ver una imagen en este paso de algunos de los datos realmente. En este paso también he incluido una hoja de cálculo en blanco, revisada (como una hoja de cálculo, PDF y Excel) por lo que se podría utilizar para hacer su propia investigación!
Determinación de alimentos si ha ido "Mal"
Esto fue hecha generalmente por inspección visual, ver las fotos para ver ejemplos. Si un alimento tenía una fecha de caducidad, como la leche, y estaba más allá de su fecha de caducidad, lo todavía "probado" (por inspección visual, el olor o el sabor) para ver si realmente había ido mal o no. Utilice este método con precaución :)
Período de prueba
Hice esta investigación para un total de 48 días (del 03 de marzo de 2014, a 19 de abril de 2014). Analicé los datos para los alimentos que se obtuvieron durante este periodo y totalmente consumidos o desechados. (Alimentos que fueron obtenidos pero no todavía completamente comido/sacudido no toman en cuenta en el análisis de datos.) Sería muy bueno para hacer esta investigación para una mayor cantidad de tiempo, sobre todo porque estoy seguro de que habrá variación estacional como verduras en el jardín están listos para cosechar, pero estaba limitado por las restricciones de tiempo.
