Una vez que haga su propio yogur, es difícil volver a comprado. Este método es tan simple que se convertirá rápidamente en una rutina regular. Una vez por semana hago un cuarto esperando la cafetera en el desayuno, y por ir a dormir está listo para guardar en la nevera para la mañana siguiente.
Originalmente comencé a hacer yogur como ciencia experimentar con mis hijos, mientras estudiábamos los microorganismos. Para convertir la leche en yogur, necesitará introducir acidophilus y otras bacterias benéficas. La bacteria fermenta el yogurt al convertir el azúcar de la leche en ácido láctico. La leche se calienta para matar las bacterias malas y alterar las proteínas para darle una mejor consistencia.
Para comenzar, usted necesitará comprar un yogurt para introducir las bacterias en la leche. Después de eso, guardar sólo un par cucharadas de yogur de su último lote a utilizar en el siguiente lote. En un sujetador, incluso he usado las píldoras acidophilus molidas con buenos resultados.
