Paso 1: Reunir herramientas & ingredientes
Termómetros- Debe tener un termómetro para que esto funcione correctamente, es decir, hasta llegar a un muy buen sentido de las temperaturas involucradas. Pero nunca intente hacerlo por primera vez sin un termómetro! Me gusta usar dos desde que se mide la temperatura de la leche y de agua, pero definitivamente no es necesario dos. Yo también prefiero usar un termómetro regular (generalmente mi termómetro de freír) que puedo dejar en la leche se enfría, y un instante de leer para todos los usos.
Los tarros de masón – Sugiero usar frascos pequeños, probablemente no más de una pinta. Puede utilizar frascos muy pequeños que son 8 onzas o más pequeño y considerarlos tamaños de porción, pero he encontrado que para ser clase de un dolor. Prefiero tamaño pinta frascos de boca ancha. Tapas – puede utilizar regular dos parte conserva tapas si quieres, pero tiene la boca ancha tapas de plástico porque no oxidarse después de haber sido expuestos al agua, y son super prácticos al utilizar tarros de mason para guardar cosas o para otros tipos de proyectos.
Refrigerador – Se puede utilizar cualquier tipo de bebida más fresco que usted tiene en su casa. Usted podría incluso utilizar un enfriador de poliestireno, pero conseguiría paliza de rápidamente si se usa regularmente. Mi sugerencia aquí es jugar con el número de tarros de mason y los refrigeradores que tienen disponibles y tratar de encontrar a una especie de ajuste para el número de frascos que quieres en cada lote. Prefiero tener un poco de espacio alrededor de cada frasco en lugar de jamming ellos juntos y usted quiere un margen alrededor de los recipientes de agua. Mi favorito para este proyecto es un cooler para un paquete de seis de largo cuello botellas tiene un agradable llevar la manija y suficiente espacio para unos 4 pinta frascos con espacio para agua. Jugar con él y encontrar algo que funcione.
Embudo (opcional)- Me gusta tener una conservera embudo cuando yo estoy llenando los frascos ya que hago un lio horrible cuando se trata de verter la leche caliente de una olla en los tarros de acero inoxidable. Si no tienes uno de estos, no vaya a buscarlo, pero tal vez debería sacar su leche fuera de la olla con una taza de medir y verter en los tarros de esa manera.
Leche- Utilizar su leche preferida, pero encontrarás que versiones grasa inferiores podrían funcionar mejor. Definitivamente se puede hacer yogurt de todo tipo de leches, incluyendo leche de cabra y otras cosas, pero no comienza allí. Incluso si tienes una cabra y una vaca de derecho que hay en tu cocina, te sugiero usar tienda compró leche un par de veces que el procedimiento de antes de complicar las cosas. También te sugiero que hagas tu yogur de un envase de dulce de leche, no uno que ha estado abierto por unos días. Nunca se sabe lo que la leche ha sido expuesta a sentado. ¿Es probable que no afecta el resultado ya que vas a pasteurizar la leche otra vez, pero realmente quiero esto a trabajar para usted la primera vez, así que vamos a eliminar tantos riesgos como posible bien?
Yogur- Necesita un yogur con 'cultivos vivos y activos' que has comprado en la tienda o de un lote anterior de casero. Te sugiero comprar el envase pequeño de yogur 'natural' que puedes encontrar en la tienda. Incluso querrá considerar la obtención de yogur ecológico incluso si no está utilizando leche orgánica. Que funciona de cualquier manera, pero es posible que obtenga una mejor cultura de las versiones orgánicas.
Add-ins- Te sugiero que no intente hacer yogur con sabores y edulcorantes, especialmente para tus primeras veces alrededor. Personas difieren realmente en esto como un todo, pero creo que tendrás mejores resultados si usted siempre hace yogur y sus adiciones en base por porción después de completar su yogur. Sabores de la fruta, agregar un par de cucharadas de mermelada y revuélvalo en. Si no te gusta la tarta de yogur, añadir endulzante como miel o stevia a cada porción. Esto le da la mayor flexibilidad y la mejor oportunidad que su yogurt siempre derecho y no perder los lotes que no 'yogh.'
