Paso 3: Hacer la tapa de tarta
En primer lugar, te recomiendo rápidamente agrietar un huevo o dos en un recipiente y mezcla un poco. Tienen un pincel de algún útil puede utilizar para cepillo la clara del huevo en el topper del pastel. Se utiliza algo parecido a un pegamento y también cepillar sobre la cubierta de toda antes de hornearla.
Una vez que la masa no es demasiado caliente para manejar, puede amasarlo hacia fuera un par de veces y cuando esté listo, utilice un rodillo para crear una capa uniforme de masa. Se necesita algún tipo de cubierta de la vajilla hornee para utilizar como molde. Usted necesitará engrasar con manteca, espolvorear con harina y sacudir el exceso. Estirar la masa pero dejarlo bastante grueso (3/8ths a 1/2 pulgada). Luego una vez lo suficientemente grande para poner sobre la tapa de la vajilla hornee, cuidadosamente levántela el contador con las manos o un metal raspando la herramienta (ver imágenes). Colocar sobre la cubierta de vidrio y usar cuidadosamente tus manos para ayudar a forma a la cubierta.
Una vez que han moldeado la masa sobre la cubierta, se puede utilizar un cuchillo, tijeras o un cortador de pizza para quitar la masa sobrante de alrededor de los bordes. Tenga cuidado con la parte superior ya que si empujas demasiado con la masa, luego no podrás fácilmente eliminar la corteza al horno en el plato de la vajilla hornee de vidrio. Para mí, empujó hacia adentro un poco demasiado lejos. Pero, el interior parte de la cubierta no hornea completamente como lo hizo el resto. Por lo tanto, he podido quitar de la tapa de cristal y luego darle la vuelta boca abajo (coloca en un recipiente de acero inoxidable) para poner en el horno para más gruesa dentro de parte podría cocinar a través de todo el camino. Antes de pasar a las decoraciones, sujete la cubierta con la masa en él para arriba y mover todo un poco para dejar que la gravedad haga su trabajo. Si ves que algunas áreas son más gruesas, ahora es el momento que lo dejas caer y corte, mientras que usted puede incluso el área. Poner la masa sobrante en un plato cubierto y tratar de mantener bastante caliente.
Para la decoración usé un Set de cortador de Fondant Wilton que me ayude a corta las tiras largas delgadas que yo luego trenzado. Me gusta el juego porque puede cambiar las piezas alrededor de utilizarlo para realzar (se puede ver entonces hice algunas fotos de la cubierta) y también para cortar tiras finas o medianas en múltiples. Me trenzó unas tiras y entonces utilizado huevo y una pequeña herramienta sculpting (es realmente una herramienta de cuero) a empujar las partes de la trenza en la masa que cubre el plato.
Después del trenzado, I entonces utiliza cortadores en forma de hoja para cortar pequeños trozos de masa y luego usar el rodillo para hacerlas muy delgadas. Entonces tomar esa pieza delgada y doblarlo en la mitad del camino largo y luego por la mitad verticalmente (ver imágenes). Crearía una apariencia de flor. Entonces, utilizaría el esculpir herramienta y algunos lavado para colocar sobre la cubierta del huevo. Lo hice todo y eso fue todo!
Después todo fue hecho, luego puse una capa de huevo sobre la cosa entera. Luego ponerlo en la nevera a firma para arriba. Una vez bonito y firme, puse en el horno y había horneado hasta que fue cocinado y tenía un color dorado. Si empieza demasiado oscureciendo o temes que se pondrá demasiado oscura, cubrir con papel de aluminio para evitar que se queme, y deje que se cocine bien. Puede tomar 20 a 40 minutos, por lo que debe comprobar en él a menudo. Permita que se enfríe. También, si el interior no está cocinado lo suficiente, puede que necesite poner boca abajo en otro recipiente (un recipiente que es seguro en el horno) y deje que se terminen de cocinar de esa manera.
Parece mucho trabajo, pero definitivamente vale la pena! La gente parecía bastante fascinada por esta creación cuando trajo un reciente llegar juntos. Recibió tantos comentarios y preguntas e invoca mucha curiosidad!
