Tradicional sopa del guisante holandés (a.k.a. Snert) (3 / 15 paso)

Paso 3: carnes

Esta sopa está repleta de carnes. Específicamente: carne de cerdo. La losa de tocino, cortado en trozos; una hueso de chuleta de cerdo (o pies de cerdo, tradicionalmente) y holandés "ajedrea", una salchicha ahumada. Se puede sustituir uno de ésos Kielbasas selladas al vacío para la Ajedrea, o mejor aún, un fresco Kielbasa de su pulimento local carnicero.

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