Por supuesto no tienes que utilizar las mismas recetas de torta como lo hice. Incluso no tienes que hacer el pastel desde cero, una tienda compraron torta mix marca funcionará muy bien en la fabricación de un pirata totalmente increíble pastel de la nave.
La receta que utilicé para la primera torta de barco pirata fue uno que encontré del recetario de Barefoot Contessa familia estilo llamado pastel de hoja. Alteró su receta ligeramente añadiendo ralladura de naranja en vez de ralladura de limón que es lo que añade a su pastel de hoja. La torta probada apenas tan bueno como parecía aunque no lo creas.
La segunda torta de barco pirata hice es una versión vegana con mantequilla de chocolate, frambuesa y nuez de cajú. La textura de este pastel es super húmeda, que hizo un poco más difícil construir un barco pirata de ella. Pero fue la mejor degustación de pastel que he tenido por lejos. La receta no podía ser todo más sencilla y es una torta tan rica, super deliciosa que tienes que probarlo!
Para el pastel:
18 cucharadas (2 1/4 palos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 tazas de azúcar
6 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
8 onzas (aproximadamente 1 taza) de crema, a temperatura ambiente
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
1 limón, ralladura
3 tazas de harina
1/3 taza maicena
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para el glaseado:
24 onzas de chocolate semidulce
1 1/2 tazas de crema espesa
2 cucharadas jarabe de maíz ligero
1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
4 cucharadas (1/2 palillo) sin sal mantequilla, a temperatura ambiente
Precalentar el horno a 350 grados f el. mantequilla y harina un 12 por bandeja de 18 de 1 1/2 pulgadas.
Para hacer la torta, crema de la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta en el cuenco de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de la pala hasta la luz y mullida, unos 5 minutos. A velocidad media, añadir los huevos, 2 en un tiempo, luego la crema agria, la vainilla y la ralladura de limón, raspando hacia abajo el recipiente cuando sea necesario. Mezclar bien. Tamizar juntos la harina, maicena, sal y bicarbonato de sodio. Con la batidora a baja velocidad, poco a poco añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revolver sólo hasta que esté suave. Acabado de mezcla a mano para asegurarse la masa se mezcla bien. Vierta uniformemente en la bandeja, lisa la parte superior con una espátula y hornear en el centro del horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar en la bandeja a temperatura ambiente.
Para el glaseado, colocar los trocitos de chocolate y crema de leche en un bol sobre una olla de hervir el agua, revolviendo ocasionalmente, hasta que los trocitos se derritan completamente. Fuera del fuego, agregar el jarabe de maíz y la vainilla y deje que la mezcla de chocolate se enfríen a temperatura ambiente. En el recipiente de una batidora eléctrica con el accesorio batidor, bate la mezcla de chocolate y mantequilla a velocidad media durante unos minutos, hasta que se espese.
Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel.
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La segunda torta de barco pirata hice fue usando una receta vegana sabrosa que encontré en línea del restaurante Moosewood
Torta vegana de Chocolate profundo
Para la torta
- 1 1/2 tazas de harina blanca sin blanquear
- 1/3 taza sin azúcar cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza aceite vegetal (aceite de maíz funciona bien)
- 1 taza de agua fría o café frío
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
Precalentar el horno a 375 grados. Generosamente de aceite un cuadrado de 8 pulgadas y el polvo con un poco de cacao tamizado o forre el fondo con papel sulfurizado. En un tazón mediano, cierna el harina, cocoa, bicarbonato, sal y azúcar. En otro bol, combinar el aceite, agua o café y vainilla. Verter los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezclar hasta que quede bien mezclado y suave. Añadir el vinagre y mezclar brevemente. El bicarbonato de sodio comenzará a reaccionar con el vinagre, dejar pálidos remolinos en la mezcla. Rápidamente verter la masa en la bandeja para hornear.
Hornear durante 25 a 30 minutos. Pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro salga seco. Transfiera a un plato cuando esté fría y esmalte.
Mantequilla de nuez de cajú chocolate glaseado de frambuesa:
En un baño María o en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio, derretir 1/3 taza de frambuesa mermelada con 1 1/2 tazas de algarrobo virutas o chips de chocolate y mezclar bien y agregar 2 cucharadas de mantequilla de anacardo (no dude en añadir más mantequilla de anacardo, si desea un sabor a nuez) al chocolate que se derrite. En otro cazo mezclar 4 cucharadas de mermelada con 1 cucharada de agua y caliente a fuego lento hasta que la propagación se licua. Unte la mezcla de agua-fruta encima del pastel frío. Extensión de la mezcla de nueces de mantequilla de chocolate/nuez de la India. Permita que el glaseado se enfríe antes de cortar la torta. Sirve 8.
