Tarta de limón o Lima, no para los débiles de corazón

significa esto literalmente: esta tarta está cargada de mantequilla y huevos, así que si tu colesterol está alto, ten cuidado! Como una indulgencia de ocasión lo vale. La corteza es rápido y fácil de hacer, y es desmenuzable, pero conserva su forma. El relleno tiene un sabor cítrico, fuerte, suave y vigorizante, con gran textura. Activa el tiempo de preparación es solamente cerca de 1 hora, y puede ser hecho antes de tiempo no hay preparativos de último minuto, lo que resulta ideal para cenas.
Aquí están los ingredientes para la corteza y el relleno:

2 palos (16 cucharadas) de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza azúcar impalpable
1 pizca de sal
1 1/4 taza de harina sin blanquear
2 huevos grandes a temperatura ambiente
3 yemas de huevo grande a temperatura ambiente
1 taza de azúcar (granulada) regular
1/2 taza recién exprimido jugo de limón (unos 4 limones o 5 limas)

Equipo especial:
Caldera de doble
Tartera con fondo plano extraíble (opcional, pero muy útil para cortar y servir sin romper la corteza)