La capa de coco:
En un tazón grande, lugar 1 1/2 tazas de leche de coco, 1 taza de azúcar, 1 taza rallado coco sin azúcar, 2 huevos batidos, 3 cucharadas Harina, 1 cucharada de mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de vainilla; de uso Revuelva hasta combinar. Verter en la tarta sin hornear: en 9. Hornee a 350 grados F durante 50-55 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga sobre todo limpio. Enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2
Tostar 1 taza de copos coco hasta que esté dorado para decorar. 350F por alrededor de 5 min.
Paso 3
La capa de Mousse de Chocolate:
Batir 2 tazas de crema espesa para formar picos de luz. Reservar en el refrigerador.
Fundir 10oz Ghirardelli (60% Cacao semiamargo) chispas de Chocolate en un gran tazón de fuente juego sobre apenas hirviendo agua. Mientras tanto, batir 4 claras de huevo (temperatura ambiente) hasta que muy esponjosa y gruesa, agregue lentamente 2 cucharadas de azúcar batiendo sólo hasta que el azúcar se incorpora.
Mezcle 1/4 de taza de leche de coco en los chips de chocolate derretidos. La mezcla empezará a espesarse. Rápidamente remover/doblez en los huevos batidos, luego incorporar la crema batida. cuchara alrededor de la mitad de la mousse sobre el pastel frío, decorar con coco tostado y enfríe durante 30-40 min.
¡ Disfrute!
Refrigere las sobras.
