esta es mi opinión sobre hamburguesas fritas de cryo modernistas como se describe en la Cocina modernista.  Son un perfecto medio raro en todo el interior con una corteza fina, crujiente exterior.  Esto se logra mediante crio-freír las hamburguesas:

para aquellos de ustedes al este de las montañas rocosas, debo explicar. Una de ella es básicamente un sándwich de helado con galletas de avena y cubierto de una concha de chocolate. Es completamente delicioso como lo es. No hay mucho que podría hace