Ajo fermentado

Fermentación de ajo (ajo negro)

Fermentación de ajo (ajo negro)

me presentaron al "Oro negro" unos años atrás mientras yo estaba cocinando en Aspen Colorado.  Fue puesta en mí por un proveedor como una muestra gratis y un nuevo producto.  Desde ese día, me he decidido a volver a crear el proceso para hacer e