Esta receta es en 2 partes que se juntan al final, la carne y la salsa. Por favor nota que la carne va a prob tienen un poco de especias la izquierda. Se puede usar para otras carnes de la temporada, o guardar para la próxima vez. Si usted quiere cortar hasta la mitad, tenía prob todavía tiene suficiente para cubrir la carne.
Para la carne y frote seco necesitarás:
- 1 Paletilla de cerdo (alrededor de 6 libras y esto deben de alimentación 4-6 personas hambrientas si es todo lo que están servir, o podrían estirar más si estás sirviendo a un combo de platos/un montón de pan, etc.)
- 1 taza de Paprika ahumada (puedes usar ahumado regulares si usted no puede encontrar, pero me parece que hay una diferencia bastante grande en el gusto y el olfato entre los dos)
- 1 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de pimienta
- 1 cucharada sopera de sal
- Una pizca de Cayena (o si te gusta lo picante, esta receta es un poco dulce, puede agregar más)
Para la salsa necesitarás:
- 1 pulgada/1,6 cucharadas mantequilla (es un impar uno que conozco, sólo usé 1 y media cucharadas como no consigo palitos de mantequilla donde soy, pero alguien en Reddit elaboró lo que sería en cucharadas para mí y 1,6 cucharadas era solo un poco sucio)
- 2-3 cebollas blancas (finamente picado)
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana (no podía encontrarlo en cualquier lugar! Así que utilicé vinagre de sidra de regular en su lugar)
- 3 cdas ahumado pimentón
- Una pizca de Cayena (una vez más, agregue más si eres un fan del picante)
Extras:
- Vinagre de sidra de manzana con un chorrito de salsa inglesa (para bañar)
- Blanco rollos de hamburguesa / cena rollos / tortitas de harina / etc (para servir con)
- Cabeza de la lechuga (Guarde las hojas grandes para servir en desmenuzar el resto para la ensalada)
Equipo utilizado:
- Cacerola / gran cacerola / wok
- Cazuela grande
- Bandeja del horno con la rejilla
- Papel de aluminio
- Pergamino / grasa a prueba de papel
- Tazones de fuente de mezcla
- Tenedores, cucharas, jarras, tazones de fuente
- Medición de tazas y cucharas
- Plato / plato
- Horno y encimera
Lo que estaba escuchando (ya que necesita buena cocina golpes):
- Imelda May - amor tatuaje / caos
