Paso 1: Hacer la salmuera de agua de mar hirviendo
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Hervir el agua de mar hasta su muy salado. ¿Salado? Me dejaría antes de cristales comienzan a forma. Los fabricantes de sal real mantienen los cristales que se forman inicialmente y dejan el último poco de líquido ya que contiene sales amargas como el cloruro de calcio. En esta receta acabo de ir para el perfil de sal "a completo gusto del océano". Terminé con salmuera suficientemente concentrada para apenas cubrir los filetes de pescado.