Sabzi Pulao es un alimento paquistaní. Hay muchas recetas paquistaníes para hacer este alimento pero esta es una de las mejores recetas que estoy compartiendo...
Dar un toque vegetariano a su regular pulao.
TIEMPO de preparación: 30 minutos
TIEMPO de cocción: 45 minutos
PORCIONES: 6 personas
INGREDIENTES
3-4 chiles verdes
hojas de cilantro 1/4 manojo (dhaniya)
1/2 taza aceite
pasta de ajo 1 cucharada de jengibre
1/2 taza cebolla marrón
1 1/2 cucharadita polvo de cilantro
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma (haldi)
2 papas en cubos
1/2 taza guisantes
2 zanahorias, en cubos
judías verdes 1 taza, picados
2 tomates, picados finamente
½ Manojo de kasuri methi (fenugreen hojas)
½ kg de arroz, remojado por 30 minutos
1 taza de yogur 4 verde chiles
DIRECCIONES
1. licúe los chiles verdes y hojas de cilantro en la licuadora con un poco de agua.
2. caliente el aceite.
3. Agregue la pasta de ajo jengibre junto con pasta de cilantro. Saltear durante 30 segundos.
4. Agregue cebollas marrones, sal, cúrcuma (haldi en polvo), cilantro en polvo (dhaniya) y tomate picado. Freír bien por un par de minutos.
5. Agregue todas las verduras con 1 taza de agua. Cubra con una tapa y cocinar hasta que las verduras son la mitad hecho.
6. Agregue chiles yogur, verde y cocinar por 5 minutos.
7. Agregue el arroz empapado con 2 1/2 tazas de agua.
8. tapar y cocinar hasta que se hace el arroz.
9. servir con salsa de yogur y salsa picante.
Crédito:
http://desiappetite.com/Recipes/recipe_details/398... http://desiappetite.com/
