Rollos de garbanzos (2 / 3 paso)

Paso 2: Rollos hacer

• Tomar el yogur en un bol. Agregue agua y revuelva bien hasta liso.
• Añadir la pasta de Chile verde de jengibre, cúrcuma, asafétida y sal.
• Si se utiliza yogur fresco, entonces para agregar la acidez, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de jugo de limón.
• Añadir la harina de gramo con un batidor por cable, seguir revolviendo y mezclando hasta que todos los grumos se disuelven y se obtiene una media de masa suave un bateador libre terrón. también puede utilizar una batidora para mezclar la masa.
• Extienda el aceite en las placas o tableros tapas acero grandes funcionan muy bien. también puede utilizar la parte posterior de una bandeja para hornear grande.
• También mezcla las hojas de cilantro picadas y el coco rallado por separado y mantener a un lado.
• Verter la mezcla en una cacerola o una sartén amplia y mantenga la llama a la más baja comienzan a revolver.
• mantener en agitación cuando el rodillo la masa que se calienta para arriba. terrones se empiezan a formar y tienes que revolver continuamente para que no formen los grumos.
• La mezcla se espese y mantener por engrosamiento, mantener en agitación. Mejor usar una espátula de madera o una espátula de silicona prueba de calor.
• El bateador también no se debe pegar en la parte inferior. así que hay que revolver continuamente.
• Hacer una prueba de la placa cuando la mezcla haya espesado bien.
• Difundir unas cucharaditas de la mezcla en una placa enmantecada. dejamos que se enfríe un poco y luego empezar a rodar. Si eres incapaz de rodillo, la masa debe cocinarse más.
• La consistencia final de la masa del rodillo se muestra en la foto anterior. me tomó 15 a 20 minutos para conseguir la correcta consistencia a fuego lento. el tiempo variará dependiendo de la intensidad de la llama, el espesor/delgadez de la cacerola y el tamaño de la cacerola. hacer la prueba de la placa y cuando puede formar los rollos, entonces la masa del rollo está lista. Si el bateador se convierte en demasiado espeso, entonces se hace difícil difundir y no te capas delgadas en los rollos en este caso, todavía extender la masa. obtendrá rebanadas gruesas, pero aún buenas gusto.
• Rápidamente verter a 1/2 taza de ⅔ de masa en una placa grande y extendido fino y uniformemente con una espátula. tienes que ser muy rápido con la masa restante. desde incluso un poco de enfriamiento y el bateador se convierte como blob, difícil de extender.
• Dejar para enfriar y luego espolvorear el coco + mezcla de hojas de cilantro.
• Cortar en tiras de tamaño igual.
• Suavemente enrolle cada tira firmemente y coloque en una bandeja de servir. Si la bandeja es grande, entonces obtendrá grandes rollos de, en este caso después de acabar de liar a la mitad, sólo corte horizontalmente y hacer un segundo rollo.
• Disponer los rollos al lado del otro o apilarlos cuidadosamente en una bandeja.