Paso 9: Haga la empanada
Coloque un pedazo de toalla de papel doblada sobre el borde desnudo del espejo para evitar que se corte la corteza. Coloque la corteza en el pan a partir de en el labio de la cacerola y poner en la sartén y con el soporte de espejo. Presione con cuidado la corteza abajo en la bandeja de manera que toma la forma de la cacerola y sin burbujas de aire. Tener especial cuidado para ser extra suave en las esquinas donde el soporte del espejo se encuentra con el lado de la cacerola de la empanada para no haga un orificio. Recorte el exceso de tarta de la corteza inferior en el borde de la tartera para que no se extienda más.
Añadir el relleno de pastel de cereza (no todos los se utilizarán). Pliegue de la corteza sobre el relleno y meter el borde de la corteza superior bajo el borde inferior de la corteza. ¿Quitar la toalla de papel (tengo que decir a esto? Así que supongo que alguien de alguna manera encontrar una forma tobake en culpa me).
Junte las costras y la flauta.
Más empanadas de masa de dos utilizan o hendiduras en la corteza superior o un tipo de enrejado abierto u otros corteza decorativa superior para permitir que el vapor o líquido para escapar como hornea la tarta. No quiero tener lodo 'pastel de jugo' todo mi 'lona' así que intenté salir de la corteza superior sólido. En lugar de aberturas en la corteza que decidí no sellar las cortezas juntos o flauta a derecha de un lado al lado del espejo para ver si permitiría suficiente ventilación para mantener intacta la corteza superior. Parece que este esquema trabajó para el lado de Apple, pero no fue tan exitoso para el lado de cerezo como ligeramente agrietada.
Repita el mismo relleno y proceso del lacre para la manzana relleno lateral.
Me di cuenta de que el soporte del espejo termina cerca de la tartera que se redujo ligeramente de (interior doblado, ya sea durante la fabricación o por el peso de la tarta y el relleno) y sentía que esto podría causar la corteza horneada a agrietarse cuando los espejos fueron insertados. Decidí cortar dos tiras finas de chapa 1/4" de ancho y de una longitud conveniente y dóblelos en forma de 'Z' suelta. Estos ' Z fueron insertados en el soporte del espejo cerca del borde de la cacerola y permaneció en el lugar durante el proceso de cocción para mantener el soporte de espejo espaciadas 1/4" appart. Se quitaron después de la cocción.
