Paso 2: montaje
Paso 2: Destrozar sus taters- Siempre he usado un rallador de queso para esto pero probablemente hay otras herramientas que harían el trabajo igual de bien.
Paso 3: Agregar el ingrediente secreto - semillas de alcaravea. ¡ Qué revelación! Espolvoreado en aproximadamente 1 cucharada vale la pena para lograr un presente pero no abrumadora sabor.
Paso 4: Añadir la harina y mezclar sobre - revuelo en un 1/4 de taza cada vez, hasta llegar a una consistencia de masa húmeda (o hasta que el brazo se cae, lo que ocurra primero). La idea es empaparse de algunos del agua de las patatas y espesar la mezcla, pero no tanto que se convierte en seca o quebradiza. Unas patatas son más acuosas que otros por lo que la cantidad de harina necesaria variará. Usé apenas tímido de dos tazas de este lote. Después de que has logrado la consistencia deseada, o algo muy cercano (cree me no es un proceso de precisión), se puede fijar a un lado.
*Note* si la mezcla se ve bien poco apetecible en este momento lo estás haciendo bien.
Paso 5: Cortar la carne de cerdo salada - hice cubos de 1 pulgada, pero un poco más grande o un poco más pequeño está muy bien. Apartarlas cuando listo.
Paso 6: Formar la raspekaker -primero Mójese las manos, agarrar una cantidad del tamaño de una pelota del tenis de la mezcla de patata y formar una bola. Luego coge uno de sus cubos de cerdo sal y empuje en el centro de la bola. La superficie de la bola, ocultando la carne dentro de la reforma. Apartar la bola en un plato y seguir de forma raspekaker hasta que has usado toda la mezcla. Es recomendable limpiar las manos después de formar cada pelota como la mezcla pegajosa puede acumular haciendo el proceso más difícil que tiene que ser.