Poondu Rasam (Rasam de ajo)
Ingredientes
Puré de Tamarindo - 1 grande taza de unas hojas de cilantro picaditas sal al gusto de pimienta Masala - 2 cdta semillas de comino - 2 cucharaditas verde Chile - 3
Para las semillas de mostaza Temple - 1/2 cucharadita guindilla roja - triturado 3 que hojas de Curry unos polvo de la asafétida - 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma - 1/4 de cucharadita tomate - ajo picado 1 - 6 y 7
Método: 1. agregar la pimienta, comino, verde los chiles y moler para hacer un grueso masala. 2. Mezcle esta masala en el puré de Tamarindo diluida. 3. hacer hervir durante unos minutos. 4. mientras tanto, a los ingredientes: calentar una cucharadita de aceite, añadir las semillas de mostaza, chiles rojos, hojas de curry, polvo de la asafétida, polvo de la cúrcuma y tomates. 5. Agregue el polvo de ajo, la sal y mezclar bien. 6. una vez que la mezcla bajo la llama, hirviendo, durante unos cinco minutos, apague la estufa y agregar para el templado. 7. dejar hervir durante un par de minutos hasta que el olor crudo va. 8. el rasam garilc está listo para servir y decorar con hojas de cilantro picadas.
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