Pollo Cordon Bleu (1 / 7 paso)

Paso 1: historia

  • Pollo Cordon Bleu es un plato de inspiración francesa de las aves de corral, aunque la evidencia sugiere que realmente fue desarrollado en los Estados Unidos por chefs imitando otros platos de carne rellenos de Europa.
  • Cordon Bleu significa cinta azul en francés, la cinta azul original era un cable que una orden de caballeros franceses llevaba alrededor de sus cuellos en la edad media.
  • El cordon bleu fue adoptado más adelante por francés Escuela de cocina. En la tradición culinaria francesa, el Cordon Bleu es otorgado a alimentos o cocineros (tradicionalmente mujeres) de calidad particularmente alta.
  • El plato europeo más parecido a pollo Cordon Bleu pollo Kiev, rellenas de pollo aderezada mantequilla, dragado en pan rallado y frito. Mi madre siempre hace esto para el cumpleaños de mi hermano. (Sí, es una parte importante de su historia!)
  • El plato también es probable que fue influenciado por ternera Cordon Bleu, un plato suizo que ternera es envuelto en jamón y queso y frito.

fuentes: wisegeek.com, allexperts y mi mamá

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