Perros calientes de hamburguesas (8 / 9 paso)

Paso 8: Fumar si ya lo tienes

Supongo que se podría evitar fumar las salchichas si usaste una ahumado sal y pimentón. Sólo tienes que adivinar cuánto de sal ahumada para utilizar. Demasiado y sus perros pueden salir que huele como el hollín de la chimenea.

Fumarles hasta llegar a 150F o alguna manera llevarlos hasta 150F. Sous vide podría ser bueno para esto.

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