Paso 2: Geschnetzeltes als Fuellung
600 g de Huehnerbruestchen, kleingeschnitten (gschnaetzlet).
3 el Pesto
Knoblauchzehen 3, kleingehackt
Das Huehnergeschnetzelte mit diesen zwei Zutaten gut vermischen und ca 2 Stunden marinieren lassen.
100 g Speckwuerfel
Zwiebel 1 s, halbiert und en feine Streifen geschnitten
1 el Oel
200 ml Weisswein
100 ml Sahne
150 g Creme Fraiche
Und Salz Pfeffer
Rosmarin und pimentón
Chiliflocken
EVT etwas Speisestaerke en kaltem Wasser aufgeloest
En einer weiten Pfanne das Oel erhitzen und die Zwiebel s mit den Speckwuerfeln gut anbraten. Sobald die weich Zwiebel s ist, das Huehnerfleisch zugeben und sehr gut durchbraten. Sehr gut wuerzen!
Den Weisswein zugeben und koecheln lassen, bis der Wein leicht eingekocht ist. Dann die Sahne und die Creme Fraiche zugeben und gut vermischen und nochmals leicht einkochen lassen. EVT. Die Speisestaerke zugeben, um die etwas einzudicken de salsa. Das Gschnaetzlets darf ruhig etwas Schaerfe haben, también seid nicht zu schuechtern mit den Chiliflocken.