Paso 2: experimentación...
Puesto que un cerebro generalmente tiene dos mitades, pensé que haría un divisor que le ayudan a formar la torta del embudo en dos mitades.
Acabo de cortar una lata de pastel desechables y había doblado a la forma.
Coloque el divisor en el aceite y asegurarse de que no flote. Y estar totalmente seguro que está seco si usted tenía enjuagar después de la fabricación. Agua y aceite caliente salpiquen y pueden causarles quemaduras.
Calentar la olla de aceite a unos 350 grados de F, tal vez un poco menos para mantener las cosas dore demasiado rápido.
Si usas una olla mediana como el recipiente de fritura, el uso del divisor puede hacerlo difícil de agarrar la torta del embudo para darle la vuelta porque el espacio es apretado. Dos lóbulos disquete son difíciles de manipular con solo una cuchara de madera. Terminé las mitades del cerebro a mano alzada y haciendo cada lóbulo por separado.
Para hacer un pastel de embudo, solo vierta un flujo constante de masa en el aceite caliente para freír. Ampliará un poco cuando se cocina. Como un café barista con la leche evaporada en su cappucino dibujar con la masa de líneas onduladas para hacer la forma del cerebro.
Usted tendrá que experimentar con el espesor de la masa. Inicialmente tenía una mezcla líquida y cuando entró en el aceite, tengo un montón de pequeños pedacitos verdes. Realmente no podía ver en la botella comprimible cómo resultó la mezcla. He añadido más mezcla de panqueque a espesar para arriba de la masa,
Lo que he aprendido hoy...
Elaboración de pastel de embudo es un arte y ciencia.
Para sacar la masa, tienes que ser constante y tener el tamaño de la boquilla, caudal y viscosidad material todo ajustado para la fabricación de producto óptimo.
Tener una idea para cuando se voltea la torta del embudo para que ambos lados son uniformemente doradas o cocidas.
Cuando cocinado, escurrir sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Usted puede polvo con azúcar impalpable si lo desea.
Bondad de grasa.
¡ Disfrute!
