Hay muchos acompañamientos tradicionales para lox: queso crema, alcaparras, cebollas, pan tostado con mantequilla, panecillos, tomates, huevo... Me gusta mi lox en una capa fina sobre algún buen pan blanco o pan tostado, con alguna alcaparra y cebolla. PERO; el sabor del salmón es fácilmente dominado por esos complementos con sabor fuertes, especialmente cuando usted tiene sólo una capa fina de salmón. Esta receta es mi solución para hacer cebollas y alcaparras diluir lo suficiente como para ir con lo que me gusta comer mi lox...
(La imagen de "Estilo tradicional" es de LA Bagel Delight. Se ve delicioso, pero todo es más gruesa que lo quiero).
