Mini Macarons (7 / 10 paso)

Paso 7: tuberías

Si utiliza una estera de silpat, sólo deberás improvisar.  Es lo que hago, ahora que tengo hojas para hornear de silicona y moldes de media hoja.  Obtuvieron en el centro de negocios de costco.  Si eres la suerte de tener uno de ellos cerca de usted y planea hacer una gran cantidad de bicarbonato, te recomiendo a estos.  Si solo vas a probar esto una vez o dos veces, recomiendo usar pergamino con esa plantilla debajo del pergamino.  Tenga en cuenta que debe quitar la plantilla antes de hornear si lo usas.

Tubería de un montón de macs regulares.  Al llegar a los extremos, hacer algunos macs mini, por que sólo pequeñas cantidades del tamaño de la punta hacia fuera.  No hago un lote entero de Mac mini b y c son sólo para diversión, pero de esta manera usted puede conseguir unos pequeños como accesorios de la muñeca, mientras que todavía hace bocadillos de tamaño humanos.

Dar la bandeja un par de whacks en la encimera para eliminar las burbujas (o puede painstakinlgy pop con un palillo de dientes).  Dejar estos reposar durante unos 30 minutos antes de estallar en el horno.  Teóricamente puede ponerlos en inmediato y esperanza, pero esto es mucho trabajo, y he notado que obtengo más arrugadas raros al que no les permiten descansar adecuadamente.

Mientras está en reposo, precalentar el horno a 290 grados de silpat o 270 para pergamino.  Tengo en cuenta que cada horno es diferente así que sólo tienes que mono con esta parte.  Yo estoy todavía perfeccionarlo mismo.

Me puse el termómetro en el centro de negocios de costco también, esto es como descubri mi horno a menudo puede ser de 20 grados... algo frustrante... confianza su termómetro, no su horno!