Mango Pickle / Aam ka Achar (1 / 1 paso)

Paso 1: receta

Ingredientes:

Mango crudo PC – 2 kgs

PC de hinojo molido aproximadamente – 100 gms

Aproximadamente grinded Methi dana (alholva semillas) – 100 gms

Cúrcuma – 50 gms

Rojo Chile en polvo-50 gms

Sal – 250 gms

Aceite de mostaza – 1/2 litro

Método:

1. aire seco mango corte PC.

2. en una placa plana / grande del tazón de fuente, agregue todas especias y media cantidad de aceite. Mezclar bien y agregar piezas de mango.

3. en un frasco de vidrio completamente secas, almacenar la salmuera del mango y mantenerlo en la luz del sol durante 4-5 días dependiendo de la luz del sol y la humedad. Añadir balance de cantidad de aceite después de 2 días. Una vez lograda la acidez requerida, guarde la salmuera del mango en lugar seco.

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