Cultivo hidropónico es una relativamente nueva forma de cultivar plantas que es cada vez más popular. El principal beneficio de hidroponía es ser capaz de crecer las plantas con la forma más optimizada y eficiente posible por todo lo que afecta el crecimiento de las plantas como el aire, humedad, nutrientes, agua y la temperatura controlar. Debido a este control total, los consumidores pueden saber exactamente lo están consiguiendo cuando compran alimento hidropónico cultivado. Hay ningunos pesticidas escondidos, que según Ruifa Hu del Instituto de tecnología de Beijing, afecta negativamente el "sistema nervioso, células de sangre blancas, hígado, células sanguíneas y riñón".
Otro componente clave en el auge de la popularidad de la hidroponía es la siempre creciente población del mundo. Libertad de hambre estima que hay más de 1 billón de personas en el mundo que no reciben suficientes alimentos para estar sano. Más del 14% de la población mundial que está pasando hambre y su salud es afectada negativamente por ello. Uno de los principales factores que contribuyen de esta hambre crónica es debido a la exportación de los cultivos de las Naciones que más lo necesitan. Contrario a lo que muchos creen, Asia se golpea de la peor hambre en el mundo. El crecimiento de las megaciudades asiáticas, que es una ciudad de más de 10 millones de ciudadanos, contribuye al drenaje de los cultivos de las regiones empobrecidas. Muchos creen que la hidroponía es la mejor manera de hacer estas mega-ciudades autosostenibles.
Granja de la fábrica interior más grande del mundo se encuentra en Sendai, Japón en una fábrica de ex-Sony que ha sido convertida para uso hidropónico. La mente maestra detrás de él, Shigeharu Shimamura, diseñado junto a sus ingenieros para producir lechuga utilizando sólo el 1% de la cantidad estándar en las fincas convencionales y en las tasas de crecimiento que son 2,5 veces más rápido que tradicionales. Produce más de 10 mil cabezas de lechuga en un día, todos los días del año sin importar el tiempo. ¿Cuál es la parte más increíble? Hace todo esto en sólo la mitad de un acre. Realmente se trata de un método revolucionario de alimentos creciente. La población mundial sigue creciendo a un tremendamente rápido ritmo, y si bien no podemos comer más del 14% de la población ahora, en el mundo ¿qué vas a hacer cuando 7 billones 10 billones? ¿O incluso 15 billones? El hecho es que absolutamente vamos a tener que encontrar formas nuevas, más rápidos, más eficientes para alimentar a nuestro pueblo.
Ahora, estoy muy lejos de un CEO de una compañía japonesa. A decir verdad, no soy ni japonés ni un director general. Una cosa que Shigeharu Shimamura y yo tenemos en común, sin embargo, es la creencia en el futuro y en un mundo más verde. Establecimientos comerciales de todo el mundo descarga sus pesticidas, herbicidas e insecticidas en el agua de la tierra y a su vez en el agua que bebemos. Granjas comerciales utilizan forma más agua, fertilizantes, productos químicos y tierra para hacer lo que es sencillamente, comida mediocre a costa de nuestro medio ambiente. No creo que tiene razón. Especialmente con la energía de Adviento verdes como la energía eólica y solar, los beneficios superan a los daños que estamos haciendo a nuestro planeta.
