Layer Cake de abeja de la miel (1 / 3 paso)

Paso 1: Hacer la esponja de la miel

Tamice juntos 400 gramos (14 oz) de harina y 10 gramos de polvo de hornear en un tazón de fuente.

Separar 3 huevos. Derretir 500 gramos (18 onzas) de miel en un recipiente sobre agua hirviendo. Retire del fuego y añadir 125 gramos (4,5 onzas) de mantequilla y remover hasta que derrita y combinado.

Agregar 3 yemas y una cucharadita de ralladura de limón a la mezcla de miel y mantequilla y mezclar.

En un recipiente aparte, batir 3 claras de huevo hasta que estén espumosos, añadir 10 gramos de azúcar de vainilla y batir hasta que esté espesa.

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