La vieja escuela holandesa ternera croquetas (2 / 4 paso)

Paso 2: Día 2 - la salsa...

La carne de ternera "Líquido" han congelado en una jalea como textura. Esto se utilizará como la base para la salsa de atascamiento de las croquetas.

  • Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio
  • Añadir una cucharada de harina, revuelva hasta combinar
  • Agregue algunos jalea de ternera y continúe revolviendo
  • Transferir el contenido de la sartén a una maceta mas grande pero mantener a fuego medio
  • Añadir más harina, seguir moviendo
  • Agregue más gelatina y continuar repitiendo esto hasta que toda la gelatina se utiliza
  • Mantener a fuego hasta que hierva la salsa
  • Debe ser espesa lo suficiente como para que se separa cuando una cuchara se tira a través de la salsa
  • Agregar el picado hasta carne de ternera y condimentar a gusto
  • Debido a la cantidad de harina necesita usar más condimento entonces imaginas
  • Usted puede freír encima de una pequeña muestra de carne para determinar si el aliño es correcta.
  • Una vez fría, poner en la nevera durante la noche para permitir que los sabores se mezcla y todo para enlazar

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