La Magdalena no es una mentira: Portal Cupcakes (4 / 5 paso)

Paso 4: helar

Cepillo las migas de exceso de las tortas.  Si lo desea, miga cubrir las tortas (por helar una capa muy delgada de hielo para que se "adhiera" las migas).  Refrigere sus tortas, miga recubierto o no, de aproximadamente una hora antes de continuar.  Esto ayuda a evitar las tortas sólida y ayuda a evitar que el chocolate rallado derretir fácilmente durante el montaje.

Rallar el chocolate.  Una onza cubre sobre 6-8 cupcakes.  Trate de mantener este chocolate frío.  Coloque el chocolate en un plato o amplia, recipiente poco profundo o pan.

Hacer tu chocolate frosting, si está utilizando una versión casera.

Helada de la parte superior y los lados de su torta con cuidado.  Creo que funciona mejor si usted helada desde la parte superior hacia abajo.  Entonces, antes de la cubierta fija, mantenga el pastel helado sobre el chocolate rallado colocando la parte inferior en la mano o con una espátula.  Cuchara de ralladura de chocolate sobre ella el pastel. Luego coloque el disco de papel de pergamino de repuesto en la parte superior (para evitar tocar el chocolate rallado y ponerlo en las manos) y rápidamente la torta a su lado en el chocolate rallado suelto.  Cuchara de chocolate por los lados hasta que estén cubiertas, girando un poco la torta si necesario.  Utilice el disco de pergamino otra vez para ayudarle a recoger su pastel y colóquela en un plato limpio o plato.

Coloqué cada cupcake en su propia medida platillo que podrían presentarse a los huéspedes.