Paso 3: Construcción del quemador
El quemador es el componente clave de la estación de wok, es de donde viene el aliento maravilloso del sabor de wok.
Este quemador es un quemador de jet, llama probablemente porque su llama se parece a un motor de jet.
Usted puede comprar las comerciales pero pensé que podía hacer uno, tengo otro Instructable para la fabricación de un prototipo de un quemador jet que puede ser utilizado para grandes forúnculos maíz o mariscos. La teoría es el mismo para cualquier quemador de gas propano, mezcla aire y propano, tienen un tubo que actúa como una cámara de combustión.
Vea más información en la construcción de un quemador:
Si no se siente cómodo haciendo uno, sugiero que buscar alrededor para un quemador para colar o específico para un wok.
Las partes son:
• 1/2" acero tubo o niple, roscado en cada extremo.
• 3 "x 6" calendario 40 tubería de acero
• Ángulo de hierro
• cinta de metal
• Tubo de hierro para adaptarse a la fuente de gas propano
Hay un aire específico relación propano que deben cumplirse antes de propano se enciende y quema. He encontrado que con un orificio de orificio de 1,3 mm Este quemador funcionó muy bien, cualquier cosa menos no luz. El diseño es muy simple y utiliza muy pocas piezas. Usted puede probablemente averiguar todo el diseño mirando las fotos, pero la siguiente es una descripción así.
Tomé un tubo de 1/2" y mide cuánto lo necesitaba para la estación de wok, que corte y soldado con autógena cerrado el corte final. También puede encontrar un tubo de la longitud correcta y un extremo con un accesorio del casquillo. Entonces soldados sobre dos trozos de ángulo de hierro a cada lado de la tubería para el montaje. Los agujeros fueron perforados en cada ángulo de hierro para el apernado en el soporte. Aproximadamente me centré el quemador en el stand por lo que pude ver dónde taladrar el agujero orificio y Monte el tubo del quemador. Me centro donde quería el agujero orificio ser y utilizando una prensa del taladro perforé un agujero de 1,3 mm perforados. Entonces soldó con autógena en la 3 "x 6" calendario 40 tubería de acero para el tubo del quemador. Añadí un acoplador de 1/2" y reduce hasta forma un propano rápida liberación y que se une a un regulador de propano de alta presión de la manguera. La parte inferior está el aire admisión y funciona por el efecto venturi, como el propano se enciende tira aire (al menos es cómo creo que funciona).
Para controlar el tamaño de la llama que uso una válvula conectada en la tubería, asegurarse de que es una válvula de gas, la mayoría de ellos.
Por último: el quemador trabaja muy bien en medio a la máxima potencia a 5 psi de gas propano pero si baje el propano no permanezca encendida. Me di cuenta de que el aire a la mezcla de propano no era correcto (demasiado aire). Para solucionarlo he usado algunos metal cinta parte de la ingesta, limitando la cantidad de aire creando un cebador, esto tuvo un gran efecto, que me permitía tener una llama desde el tamaño de una vela hasta un dragón de respiración del fuego. No tuvo ningún efecto negativo a plena potencia, como sospecho que fue todavía capaz de tire suficiente aire para mantener una llama azul bonita.
