Paso 3: Filtrado del café
Verter lentamente el agua de una taza de agua caliente sobre los terrenos en el filtro no es fácil. La solución se me ocurrió es verter el agua caliente en un cazo de cocina de plástico (ver foto) con un orificio de 3/16" en la parte inferior. Acortó el mango de la cuchara para que encajaría en la Copa Delta junto a la estufa de alcohol y palo de fuego de magnesio.
Puede verter cantidades moderadas de agua de la taza más grande en la cuchara y el cucharón asegura un buen caudal. También debe mover la cuchara con un movimiento circular mientras que en el recinto para obtener el mejor sabor. Elegí hacer un agujero de 3/16" en la cuchara (en vez de un orificio de 1/8") para mantener el café semi suspendido al ayudante en filtrante.
La temperatura del agua también es importante hacer buen café. Agua hirviendo no debe ser vertida sobre el café, el resultado será amargo. La temperatura recomendada para verter el café es de 180-200 grados. Para juzgar la temperatura podría conseguir el agua hirviendo y luego apartar la taza durante aproximadamente un minuto y luego Vierta el café – este método varía con la temperatura a tu alrededor. Otro método es ver el agua hasta que forma burbujas en los lados de la taza, cuando comienzan a liberar el agua debería estar listo en unos 30 segundos.
Esto nos lleva al paso final-una estufa para calentar el agua. Puede utilizar cualquier número de estufas para calentar el agua. Con el tiempo he adquirido/hice varios tipos de estufas y utilizar la mayoría de ellos aún hoy en día, dependiendo de lo que necesito de calor/cocinar. Decidí usar un alcohol de la estufa en este caso debido al peso ligero, limpio quema, bajo costo de combustible y cómo integraría con el kit de café. Si usted ya tiene una estufa, puede omitir el último paso.
