Jardín exótico Pesto (5 / 6 paso)

Paso 5: El queso grande

El ingrediente final, queso. Prefiero queso parmesano en mi pestos, pero he visto un puñado de recetas que también usan incluso ricotta, pecorino y asiago. Utilizar el queso que le da el sabor y la consistencia del pesto que más te guste. Para este Instructable, va a utilizar parmesano. También puede experimentar con recién rallado o triturado.

Añadir el queso a su procesador de alimentos. Raspe los lados de su procesador de alimentos con una espátula de goma para asegurar una mezcla completa. Mezcla/pulso hasta que se mezcle uniformemente. Probar y añadir más sal y pimienta a tu gusto.

Consejo: hay una discusión permanente acerca de si debe o no añadir queso al pesto antes o después de la congelación. En mi experiencia el más seco y más queso, menos el tiempo de congelador afectará su pesto. En ese mismo sentido, si desea agregar un queso fresco o húmedo para el pesto, puede llegar a ser granulada en el congelador y es mejor agregarlo después de que se ha descongelado por su pesto almacenado. También he encontrado que ese pesto no dura por mucho tiempo en mi lugar, así que añadir el queso antes de guardarlo.