Por lo que veo mucha ibles sobre cómo hacer poppers, y todos han sido "media" jalapeños. Hago todo poppers.
No diré mucho acerca de lo que puse en ellos porque todo el mundo tiene un giro diferente sin embargo, diré que el mejor tocino usar es Applewood. Diré que yo no he utilizado Applewood smoked bacon durante mucho tiempo porque cuando hago poppers, hacer por lo menos 120 a la vez y tocino, aunque delicioso, también es caro. Si alguna vez hago un lote pequeño, sin duda utilizaría Applewood. Pero no desea utilizar la marca más barata ya sea porque el tocino muy barato tiende a ser carente de forma y consistencia.
Deje que su tocino sentarse a menos de la temperatura (hago esto cuando estoy preparando los jalapeños y mezclando mi mezcla de queso crema) ambiente para que el tocino es flexible, lo que le permite estirar el tocino a longitudes más largas por lo que puede envolver el jalapeño correctamente. Bacon fría de la nevera no funciona solo...
Debido a la forma que envuelven, no tengo que usar palillos de dientes. Si utiliza tocino de pavo, entonces definitivamente necesita les. El tocino de pavo no tiene suficiente grasa en que permita que se ajustan a la forma del jalapeño. No me malinterpreten. En un lote pequeño, otra opción para mí es el tocino de pavo y gusta el sabor mucho mejor (y es mejor para usted de todos modos).
En primer lugar, quiero presentarles a las mejores herramientas de dos que tengo, el pelador Victorinox y la Manga pastelera (con punta). Este policía es estrecho y permite el uso de la izquierda. Aquí hay un enlace que te muestra lo que parece: https://www.etundra.com/kitchen-supplies/food-prep... Bajo costo para tener dos.
Esta cosa es agudo, así que ten cuidado. Después ha cortado la parte superior del jalapeño, inserte la peladora en la base y luego gire en un círculo para hacer un agujero. Sujete firmemente la parte superior del jalapeno porque como usted está moviendo su policía en un círculo, usted tiene que acercarse al borde de los jalapeños y podría causar el borde a dividir. Como estás torciendo la peladora, presione también hacia abajo. Esto es para raspar los lados para ayudar a eliminar el núcleo entero del jalapeño. Luego deslícelo hacia fuera. La mayor parte de la base de Chile Jalapeño debe salir bien. Dependiendo de cuánto usted saca también depende de lo caliente que desea. A veces guardar algunas semillas y añadir a mi crema de queso. Por supuesto, ya que hago muchas a la vez, se convierten en vagos y no te preocupes demasiado si quité cada semilla. También, este método no funciona si tus jalapeños son curvas, por lo que no siempre eres capaz de eliminar todo de todos modos.
Si usas queso crema como relleno, la pastelera y la punta (comprado en ACE Hardware) es el camino a seguir. Mi consejo es de 3/8". Usted puede comprar bolsos de repostería desechables o reutilizables. Qué es microondas mi queso crema al punto puedo meneallo y luego añadirle cualquier especias u otros ingredientes que quiero. Cargar la Manga pastelera. Llene su jalapeño a mitad de camino (voy a explicar por qué en un minuto).
La foto de arriba (perdón por el dibujo crudo. Creo que mis hijos tiene todo el talento artístico). muestra como envolver mis poppers, traslapando el agujero envolviendo el tocino alrededor de la parte inferior del jalapeño, hasta el borde superior y captura el tocino superpuesto y luego en movimiento espiral hacia abajo hacia la parte inferior. Esto ayuda a mantener tu relleno de no filtrando durante el proceso de cocción, por lo tanto, mondadientes necesitadas. No necesariamente significa que ninguno de su relleno va a salir.
Odio lavar los platos para solucionar ese problema, envuelva mis galletas en papel resistente y después añadir una hoja de papel antiadherente resistente de Reynolds Wrap. Esto me ahorra toneladas de tiempo. Si encuentra que se han filtrado sus poppers, es bastante fácil de quitar con una cuchara de cualquier relleno ha derramado hacia fuera. Les dejo los moldes se sientan hasta que la grasa se haya endurecido suficientemente que sólo puedo enrollar la hoja y tirarla, sin cualquier plato limpieza de mi parte.
Oh, casi lo olvido... la razón para no rellenar los jalapeños todo el camino es porque ya está horneado en sus lados, el más llenas, son el relleno más tiende a derramarse. Estos poppers también congelan muy bien, pero realmente no duran que durante mucho tiempo en mi casa. De repente aparece visitantes cuando descubren que les he hecho. Hmmm...
Gracias. Espero que esto ayude a alguien.
