Paso 2: Derretir la capa de caramelo
Para obtener el color que deseaba que mezclé el Wilton azul caramelo se derrite y Wilton blanco caramelo se derrite en una proporción de chocolate a cada caramelo azul parte 1 de 2 piezas blanco se funde (por ejemplo 400g azul a blanco de 200g o 14 oz azul de 7 oz blanco). Mezclar en un poco de cristales copha o paramount durante el proceso de fusión hasta que la mezcla sea muy fluido (pero no tanto que sea acuosa). La mezcla debe ser como la leche condensada.
Consejo: me derrito mi chocolate en el microondas en medio bajo, medio es demasiado caliente y alta está demasiado caliente. Si usted calienta su chocolate a una temperatura demasiado alta quemará y no ser recuperable para la inmersión. Recuerde que medio/bajo para ráfagas cortas de 60 a 90 segundos.
