Paso 1: Lo que se necesita
Ya que este es un pastel francés, algunos bifes son muy difíciles de encontrar. Pero no te preocupes: yo mismo, vivo en Alemania y tuvo que buscar alternativas que podrá encontrar alrededor por todas partes.
Ingredientes (para un pastel para unos 8 personas):
-2 huevos
-un poco tee cuchara de polvo para hornear
-40 g. tierra avellana
-30 g. derrita mantequilla
-harina de g 15 (si piso de pastel posible pero funciona con piso normal)
-azúcar g 50
-220 g. de pralinoise (fáciles de encontrar en Francia, en el resto del mundo va a ser difícil de encontrar así que tome un caramelo de chocolate, el pastel de la foto utilicé caramelo milka chocolate).
-40 g. Pralin (más fáciles de encontrar en Francia, pero doesn´t it´s existe en otros países. En Alemania he encontrado sobre lo mismo: "Geröstete Hazelnussstücke". It´s algún tipo de rosted, nueces caramelizadas. Si no encuentras nada de lo que parece que esto sólo toma algunos poco crujientes cereales o simplemente prescindir de él).
-100 g. de gavotte (otra vez, si don´t vivo en Francia utilizar cualquier tipo de crêpes dulces o puede usar copos de maíz, funciona a).
-300 g de chocolate negro Si te gusta it´s amargo el sabor si no, utilizar chocolate con leche, pero puede llegar a ser muy dulce.
-1/2 litro de crema (aproximadamente 35% de materia grasa).
Utensilios:
-un batidor de huevo (será mucho más fácil para usted si se utiliza en eléctrico para batir la crema, pero para los otros stepps yo personalmente prefiero uno manual, pero no lo más le convenga).
-una cacerola de respaldo, si es posible un pan de forma de resorte o una bandeja ajustable (como en la foto dos de arriba), si no uso un respaldo bastante alto normal pan pero luego ajusta el pergamino para hornear para que cubra también las paredes. De todos modos no utilice uno con formas de onda en los lados como la última imagen de arriba. Don´t hacer eso a ti mismo y tu pastel. te llevará mucho tiempo para extraer la torta de esta forma y probablemente arruinará su forma. Tiendo a utilizar una forma cuadrada pero that´s sólo una cuestión de gusto.
-un mate de silicona o de film transparente.
-algunas copas y tazones de fuente.
