Paso 5:4. Hacer los Patacones
1. pelar el plátano verde, cortando los extremos y hacer cuatro cortes longitudinales y poco profundos a lo largo de su cáscara. Esto debería hacer más fácil de quitar su cáscara gruesa. En uno y una mitad pulgada rodajas para hacer la mordida tamaño patacones o 3 pulgadas para hacer los más grandes de tamaño personales.
2. agarra una bolsa de plástico de galón y cortar los lados y la parte superior. Colóquela sobre una tabla de cortar y cortar otro o cacerola pesada (para hacer el destrozo).
ALEVINES PRIMERA:
3. conseguir una olla de fondo pesado y poner suficiente aceite en él para llegar a una altura de cuatro pulgadas.
Si se utiliza plátano verde: calentar la olla y esperar hasta que el aceite llegue a 300 F o menos. Fríe sus patacones-ser (también conocido como plátano poco tocones) por 5-7 min en lotes para no bajar demasiado la temperatura del aceite. No necesitan obtener marrón.
Si se usa plátano amarillento: calentar la olla y esperar hasta que el aceite alcanza los 325 F o menos. Freír los tocones para 8-10 minutos por tandas, hasta que se doren. Ver la foto de arriba. Una vez hecho esto, no tire aceite, que se utilizará más adelante en el paso 5, simplemente apaga el fuego.
QUE FORMA:
Si intentar el esquivo patrón personal tres cepas (ver paso anterior), las cepas deben ser cálidas para aplanarlos. Sin embargo, casi siempre es más fácil romper cuando caliente, independientemente de la forma deseada. 4. Coloque el tocón frito entre la bolsa de plástico, y asegúrese de que está tendido y cubierto por el plástico. Tome la segunda bandeja de tablero pesado y romper el muñón de plátano. El grueso es un tema de debate y preferencias personales, pero yo diría que aspirar a un cuarto de pulgada.
ALEVINES segunda: 5. calentar el aceite mismo utilizado en el paso 3 a 375 º F y freír el plátano aplastado hasta luz dorada todo (si es verde) o de luz dorada en las partes expuestas recientemente (si es amarillento). Siempre sal inmediatamente después de la segunda República Federativa de Yugoslavia.
