Paso 3: Paso 3: preparar tus caramelos
Desenvuelva los caramelos (ver primera foto), usted necesitará el bolso entero así que si quieres algunos snack a estar seguro para comprar y bolsa extra :) Colocar en un baño María con 1 cucharada de agua, esta mi varían en función del área usted vivo en. Para nuestro baño María solo utilizamos una cacerola regular con una taza de metal en la parte superior (ver segunda foto). La forma de un tazón de fuente es mejor para la inmersión de una caldera doble regular. Puede que necesite experimentar con la cantidad de agua que pones en el tuyo. Sé que la bolsa sugiere 2 cucharadas pero hemos encontrado para nuestra zona del país que 1 T. había trabajado mejor y mantuvo el caramelo en una consistencia mejor si usted consigue el caramelo demasiado fina que no se deslice la manzana. (Vivimos en un clima seco de altura). Calentar a fuego medio, revolver de vez en cuando así que calientan uniformemente pero no demasiado o se hacen burbujas en el caramelo. Una vez que el caramelo se reduce a un líquido que es fácil trabajar con es tiempo para mojar tus manzanas.
Hay una técnica para que sumergir las manzanas que es un poco difícil de explicar. Así que he incluido un video de mi marido al final de este tutorial sumergir las manzanas.. .nunca es mucho mejor en lo que soy.
Aquí están las instrucciones:
La manzana de la inmersión y hasta que todos los de la manzana está cubierto excepto la parte superior cerca del palo. Ahora tire hacia arriba y dejar que todos el caramelo sobrante a escurrir nuevamente dentro de la bandeja (ver tercera foto). Esto toma aproximadamente 30 segundos. Una vez que el caramelo es lo suficientemente delgado utilice una pequeña espátula para quitar el exceso de la parte inferior. Gire y agite para suavizar la parte inferior. Es importante que sólo una fina capa de caramelo, por un lado su apple no se verá tan bonita y otra es que no tienes suficiente caramelo para cubrir tus manzanas. Ahora que la manzana está cubierta es momento de ponerla en la bandeja de enfriamiento que hizo. Colocar la manzana boca abajo se enfríe (ver foto cuarta). Esto también no es obligatorio también podría deje secar lado derecho para arriba en una hoja de papel de cera pero tiene una gran piscina de caramelo en el fondo y no parece tan bonitas. Queremos vaciar un estante en el refrigerador para poner el soporte de refrigeración hasta el fresco de manzanas más rápido o si es un día frío, entre 40-25 grados Fahrenheit también puede colocar al aire libre. PRECAUCIÓN no lo hace en el congelador o en un día realmente frío o las manzanas se enfría demasiado y se agrietará el caramelo o chocolate.
