Habas (habas) son extrañas buscando compañeros. Y hay un secreto para cocinarlas - tienen dos conchas! Si usted ha tenido habas y pensamiento, ick, son super amargos, entonces probablemente estaban comiendo con su cáscara interna (o piel) intacta. O peor, eran demasiados.
Tan grande como son habas sólo llevará unos 3 minutos de tiempo de cocción. Es la preparación que toma tiempo. Primera le cáscara de ellos, entonces ellos, parboil entonces que ellos otra vez, entonces un flash rápido de calor de shell y que están hecho!
Indicaciones:
En primer lugar, quitar los granos de las vainas externas. Descarte cualquier grano arrugado, éstos no serán buenos.Me gusta romper un extremo y tirar de las cuerdas hacia abajo los lados para ayudar a abrir. También puede utilizar un cuchillo a lo largo de una de estas uniones.
A continuación, hervir o de vapor por aproximadamente dos minutos.
Mientras haces esto, prepare un baño de hielo.
Después de dos minutos, escurrir las habas y volcar en el baño de hielo.
Ahora debe ser mucho más fácil hacer estallar fuera de su piel interior! Romper el lado con poco crecimiento adicional en él y reventarlas en otro recipiente.
Es hora de probar tus frijoles. Debe cocinarse poco menos. Esto le dirá cuánto tiempo los granos desnudos ahora necesitan ser cocinados. A menudo se exceda en esta etapa y terminar sólo necesidad de dorar los granos pelados para aproximadamente un minuto.
Es realmente depende de ti lo que quieres hacer con tus frijoles en este punto. He añadido a los guisos, curries y platos de pasta y que casi se funden en el plato por cocinarlos más de lo necesario.
Si vas a comer en su el propios, calentar un poco de mantequilla, añadir algunos ajo o cebolleta y rehogar durante un minuto. Una vez que se ve bien, mezcle sus granos en un minuto o dos. Añadir sal al gusto y listo!
¡ Disfrute!
