Cupcake de vainilla vainilla
Hace unos 30 cupcakes
1 3/4 tazas de harina de pastel, no uno mismo-levantamiento
1 1/4 tazas de harina sin blanquear
2 tazas de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1 pulgada
4 huevos grandes
1 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1. precalienta el horno a 325°. Línea moldes de Magdalena con forros de papel; dejar de lado. En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, combinar harina, azúcar, polvo de hornear y la sal; mezclar a velocidad baja hasta que combinado. Agregue la mantequilla, mezclando hasta que se cubierto sólo con harina.
2. en un taza medidora de vidrio grande, batir los huevos, la leche y la vainilla. Con una batidora a velocidad media, agregue los ingredientes húmedos en 3 partes, raspar hacia abajo los lados del recipiente antes de cada adición; bate hasta que los ingredientes se incorporan pero no overbeat.
3. dividir la masa uniformemente entre los trazadores de líneas, llenando aproximadamente dos tercios completo. Cueza al horno, rotación pan a la mitad, hasta que un probador de torta insertado en el centro salga limpio, 17 a 20 minutos.
4. transferir a una rejilla para enfriar completamente. Repita el proceso con la masa restante. Una vez que los cupcakes hayan enfriado, utilice una pequeña espátula offset a las heladas cumbres de cada cupcake. Decorar con sprinkles, si lo desea. Servir a temperatura ambiente.
Crema de vainilla fresa
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal
1 (16 oz) de azúcar en polvo paquete
1/2 taza de fresas frescas, picadas
Batir los 3 primeros ingredientes a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa.
Gradualmente agregar la azúcar alternativamente con fresas, batiendo a velocidad baja hasta que mezclado y suave después de cada además.
