Ahora no empezar con, "pero me asustan las ollas a presión"! Mecharla! Ollas de presión son impresionantes. Se puede saber el miedo a chupar.
No sólo ollas a presión ahorran una enorme cantidad de tiempo (costillas cortas en 25 minutos ¡ INCREÍBLE), pero, si eres hippie, ahorran mucha energía al tomar menos tiempo de cocción y poner menos calor en su casa/apartamento/buhardilla.
Puede ver este método hacia fuera allí en etherwebnet (va probablemente a ser un artículo cerca o post por Laura Pazzaglia, Sarténes de diosa, en Hippressurecooking; su agrietado! Suave, medio y duro de "Hervido" de huevos en la olla a presión de donde este método ha vuelto popularizado es bien vale la pena visitar para esto y muchas, muchas, muchas más recetas). La Sra. Pazz utiliza una olla a presión con una opción de ajuste de baja presión (6-8 psi). Mina no tiene que establecer, es solamente la alta presión (12-15 psi) como probablemente la mayoría de las ollas a presión menos costosas vendidas hacia fuera allí. Mi cuarto 8 Presto (todo de acero inoxidable, no aluminio) estaba en la gama $50 o $60 dólares.
Si desea la opción múltiple de presión probablemente a pagar en el estadio de béisbol de $100. Un cuarto de galón 6 Fagor en Amazon está a $100, la versión de 10 cuartos es cerca de $150. Hay aluminio unos por ahí, pero quedaría con acero inoxidable, aluminio puede reaccionar posiblemente con alimentos ácidos.
No es realmente necesario, por lo menos no para la variedad duro cocida. A ajustar su tiempo de cocción por hervido suave, medio y duro. Tal vez la mitad del tiempo suave y en algún lugar en medio de eso y duro hervido para el medio.
