Paso 2: Días 2-7: seguimiento de la fermentación
Esta es la parte! Siéntese y deje que la levadura haga su cosa. Después de un día, la botella debe quedar turbia a medida que crecen las levaduras. Podrás ver pequeñas burbujas subiendo a la parte superior y tal vez un poco espuma, pero probablemente no mucho. Después de 5 días, el burbujeo debe frenar, y la botella comenzará a ver más claro. En ese momento, vierta una pequeña cantidad de sidra y toma un sorbo. ¿Cuán dulce es? Si te gusta muy dulce, puede que desee terminar la fermentación en este punto. Si es demasiado dulce para tu gusto, volver a tapar la botella (sin apretar!) y que continúe la fermentación. Probar otra vez en un día o dos. Una vez que te gusta el nivel de dulzura, estás listo para dejar la levadura.
