Paso 6: Terminando la jalea
Ahora tenemos que dejuice la fruta cocida. Si usted es bastante afortunado tener un extractor de jugo de vapor, usted puede omitir la primera parte descarga la fruta en el extractor y continúan haciendo la gelatina con el jugo obtenido.
no, así que aquí está cómo hacerlo sin mayores: poner un paño de cocina limpio (!) sobre un colador sobre un recipiente o maceta y poner un poco de la fruta de cookes dentro, jugo de fruta comenzará a gotear fuera el botton. puede acelerar hasta tomando las cuatro esquinas de las toallas y luego escúrralo contra el bulto de puré frural de bayas. presionará más zumo y también algunos de la pulpa hacia fuera. me gusta hacerlo de esa manera por dos razones: va más rápido y produce más jalea al final, sólo no será luego la jalea clara debido a la pulpa de la fruta. no me importa, y los sabores de pulpa de fruta tan buena así que ¿por qué dejan ir a waster? Si quieres gelatina clara, un paño más grande del nudo o toalla a las patas de una silla volcada, poner todos el friut de a la vez en que de la gravedad haga el trabajo.
no importa cómo usted lo hizo, desechar el resto de la fruta y medir la cantidad de zumo obtenido. transferir el jugo en una olla lo suficientemente grande, añadir el derecho de cantidad de azúcar de jalea (azúcar con pektin añadido para hacer el Aloe "duro"), consulte el embalaje. ya que las manzanas contienen una buena cantidad de pektin, usted puede poner un poco menos de azúcar gellng que dice el envase. Tenemos diferentes tipos de azúcar gelificante, prefiero el uno con el más alto pektin ración de azúcar ya que la jalea o mermelada elaborada con él no como dulce.
llevar la mezcla a hervir un poco de jugo y azúcar hervir calor durante unos 4 minutos agitando constantemente.
Limpie minuciosamente los suficientes vasos con emparejar tapas con un montón de agua caliente / hirviendo.
Vierta la gelatina todavía hirviendo en las gafas, llenándolos tan completo como sea posible. Atornille las tapas en imidiately. Esto se hace mejor con dos personas.