Esta receta no es mía... He sólo sido haciéndolo durante años.
No estoy seguro de que al crédito, pero el "crédito" realmente no importa. Algo tan sencillo y delicioso está destinada a ser compartida.
Poner mucho esfuerzo en tus ensaladas y guisos. Merecen un recipiente magnífico! Usted nunca comeré compradas (o fritas) "rocas" otra vez... a menos que prefiera seco, rancio, I-can't-believe-it-broke-my-tooth! picatostes. ;-D
Lo que necesitarás:
- Rebanadas de pan francés del día, rasgado (o cortar) en cubos de 3/4"/ nuggets *
- Partes iguales mantequilla y aceite de oliva
- Condimento - su elección
- Sal
(Si el pan es fresco y suave, cortado en cubos y hornear a 200 grados durante 5-7 minutos. Apague el horno y dejarlos secar en el horno caliente durante una hora o 2. Si los centros tienen humedad, resultará en un recipiente no-gran, cauchutoso.)
Poner los cubos de pan seco en un recipiente lo suficientemente grande que usted puede lanzar alrededor libremente.
En el microondas, brevemente el calor la mantequilla y aceite de oliva hasta que se derritieron, pero no demasiado caliente.
Añadir el condimento seleccionado para el aceite o mantequilla y mezclar con una brocha de cocina.
Tomar un puñado de cubitos de pan. Sosteniéndolos sobre el tazón, cepillarlos suavemente con la mezcla de mantequilla y aceite. Caer nuevamente en el tazón y la cuchara otro puñado a pincel con la mezcla de mantequilla y aceite. Mezcle los crotones alrededor después de que usted cepille cada puñado para distribuir uniformemente el aceite o mantequilla.
Cuando estés satisfecho con la ligera capa de aceite de mantequilla sobre los picatostes, hornear en un horno de 325 grados durante 10-15 minutos. A la mitad el tiempo de hornear, use una cuchara de madera revolver alrededor un poco.
Hornear hasta que estén doradas. Quitar a una toalla de papel y enfriar a temperatura ambiente.
Añada sal al gusto... pero trate de no comerlas todas. Son realmente ese delicioso para chuparse los dedos!
* La cantidad de mezcla de aceite de mantequilla que usas dependerá de la cantidad de cubitos de pan que utilizas. Una completa bandeja de cubitos de pan usará aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de mantequilla/aceite combinado.
Estos crutones pueden almacenarse en una ziplock baggy con una toalla de papel para absorber cualquier aceite residual. Nunca duran más de unos días en mi casa, por lo que sólo mantenerlos en un recipiente de madera en mi encimera.
