Paso 3: Tratamiento de almidón de maíz
No estoy totalmente seguro por almidón de maíz ayuda a mantener el color de la fruta, pero no totalmente!
Soy un bioingeniero, por lo que pude hacer los diez segundos de investigación para averiguar si yo quería, pero yo también soy un bioingeniero perezoso.
Tomar aproximadamente 1 cucharada de maicena y reservar. Mida 100 mL de agua y comienzan a calentar en la estufa en una olla de salsa.
Nota: Supongo que básicamente sobre la cantidad de almidón de maíz en. Otra vez, no muy científica pero para nuestros propósitos que esto funciona. Yo básicamente calentar el agua y agregar la fécula de maíz hasta que la solución está saturada (no tomar ninguna más polvo de fécula de maíz). ¿Lo que funciona, correcto?
Después el agua comienza a hervir, agregar el almidón de maíz un poco a la vez, batiendo para mezclar continuamente. Después todos se agrega, continuar a hervir/batidor de 3 a 4 minutos. Al terminar esto, asegurarse de que no hay trozos de fécula de maíz en la solución o quitar con una cuchara. Es el líquido caldoso que desee.
Vierta la mezcla final en un recipiente de vidrio. Acercarles a la fruta en rodajas, junto con un hilvanado pincel o brocha grande.
Untar los trozos de fruta en la solución, teniendo cuidado de no mojarlos. Desea que el mirar brillante y mojado pero no estar sentado en un charco de líquido. Les la vuelta y hacer lo mismo al otro lado de las rodajas.
