Paso 7: Variedad, la sal de la vida
Aquí está una lista de las variaciones en verter para diferentes tipos de cerveza.
ALE. Seguir las normas generales de bastante cerca, pero vierte un poco más por el lado del vidrio mientras la inclina. El objetivo debe ser una cabeza que mide sobre un dedo de ancho. Demasiado la cabeza significa que perderás algunos de los característicos sabores amargos o lúpulo de la cerveza.
Cerveza de malto. Una cerveza de malto merece una cabeza gruesa. Si vas a un bar y pide a una Guinness de barril, usted notará el camarero lentamente llenar su vaso de cerveza a mitad de camino y dejar que la cerveza asentarse un poco antes de terminar el vertido. Imitar este método al verter sus propia stouts. Después de muy poco a poco ha vertido la mitad de la cerveza, una pausa para dejar que la cerveza asiente y luego continuar con el resto.
Reverendo Dan dice:
Cerveza de malto se debe verter a 45 grados hacia abajo el vidrio hasta 2/3 de lo completo luego a la izquierda para resolver. Luego llenar por verter en el centro a una velocidad mucho más lenta (TAP: empujando el grifo un poco atrás). Entonces, cuando sólo cerca de la cima en un trébol que extraer con el vertido. Mover el vidrio no la botella/puede/tap.
Pilsen. Muchos sugieren que solo viertes hacia abajo en un vaso (sin inclinación) para lograr esa cabeza sana pilsner, que característicamente se extiende sobre el borde del vidrio.
HEFEWEIZEN. Cabeza de una hefeweizen puede furtivamente para arriba en usted y causar una sorpresa. Su fuerte potencial que hace espuma significa que usted debe verter extra suavemente a lo largo del lado del vidrio. No enderece el vaso a la mitad de su vertido. Si cualquier alisado es necesario para la cabeza, no al final. Como regla general, incluyen sedimentos de levadura en la parte inferior de la botella (más abajo).
pipeski dice:
Con hefeweizen u otras cervezas donde se debe mezclar en sedimento, prueba gira lentamente el extremo de la botella sobre el final un par de veces antes de abrir. Así distribuirá uniformemente el sedimento y no necesita agitar la botella antes de verter el último bit. También significa que con botellas más grandes usted puede verter dos vasos con el sedimento distribuido entre ellos. Sorprendentemente, agita la botella suavemente de esta forma no parece causar la cerveza a la espuma como se podría esperar.
Si nos fijamos en la parte inferior de algunas cervezas, verás el sedimento de levadura que se ha instalado en la parte inferior de la botella. En algunos casos, usted debe dejar este sedimento de su vaso, verter con cuidado para que no se lo agita.
Cervezas botella-condicionadas son famosos por el sedimento en el fondo. Algunas personas no importa beberla, pero muchos piensan que debería mantenerse este sedimento de levadura de la cerveza para permitir que los sabores más delicados venir adelante.
Pero para otras cervezas (por ejemplo hefeweizen y blancos belgas sin filtrar), este componente sedimentaria puede mantener el sabor de algunos muy importante para la cerveza. En estos casos, realmente debe ajustar su pour para incluir tanto sedimento como sea posible. Vierte casi todo contenido de la botella suavemente, dejando sólo un par de onzas de la botella. Luego agitar el contenido de la botella en un movimiento circular, inclinando la botella un poco, para aflojar todo el sedimento y mezclarlo con el espumoso líquido restante. Luego vierte estas onzas pasados sabrosos en su vaso y disfruta!
lasersage dice:
Para el dispensador de cerveza principiante, intente mojar el vidrio primero. Agua alrededor del remolino en el vaso, luego verter hacia fuera. El agua suaviza el interior del cristal que cubre y llena cualquier imperfección. Es estas imperfecciones que crean sitios de nucleación de las burbujas para formar. Usted todavía necesita un poco de cuidado al verter, pero puede ser mucho más cack entregado con este método.
