Paso 2: libra.
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Poner la pechuga de pollo en la bolsa de plástico y a partir del centro, golpear con el martillo con golpes cortos. Sugiero hacerlo en un mostrador, un escritorio o, como yo, el piso. (Vecinos de abajo, lo siento!) Mantenga en él hasta que el pollo alrededor de un cuarto pulgada de espesor, incluso todo el camino a través.