Paso 4: Hacer Mermelada
Para la mermelada con pectina-libre, cocine a fuego bajo durante unas 3 horas o hasta que frutos han derrumbado sus propios y la mezcla es buena y gruesa. Te espesan aún más cuando se enfría. Me gusta la mermelada más gelatinas porque puedes hacer mucho más con el sabor, es un poco más ácida, y prefiero la textura.
Al hacer tu mermelada, asegúrese de probarlo cada media hora o así y ajustar según sea necesario. Al principio, este era un poco demasiado dulce, así que añadí más ruibarbo, pero también se puede añadir zumo de limón.
Cuando haya terminado, deje que se enfríe mermelada un poco. Si desea puede lotes grandes, debe esterilizar tus frascos, pero eso lo dejaré para otro Instructable. Me estaba haciendo una pequeña cantidad que planeé para comer inmediatamente, así que refrigerados en lugar de otro.